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卤肉饭

无论是台湾牛肉面;还是台湾卤肉饭; 只要做好一次肉卤,放在冰箱, 只要是懒得做饭时,就随便煮点面条;或者弄点米饭, 一顿饭就成了。 尤其是台湾卤肉饭,非常适合夏天吃, 虽然制作肉卤也要花一定的时间,但制作一次肉卤后, 相当一段时间,...

再来两碗! 说起卤肉饭,那真是台湾最古早味的国民小吃,是台湾人心中难以割舍的一部分。售价不高,换算成人民币也就几块钱,给人带来的却是止不住的满足,不仅街头小摊随处可见,在大饭店里的菜单也能寻得到。 光洁晶莹的米饭上铺满了肉,搅拌...

热量:90.6大卡胆固醇:321.75毫克维生素A:128.7微克磷:103.3毫克钾:96.7毫克钠:73.17毫克碳水化合物:38.56克钙:32毫克镁:12.1毫克硒:9.44微克蛋白质:8.64克脂肪:5.02克膳食纤维:1.98克烟酸:1.31毫克铁:1.28毫克维生素E:1.01毫克...

卤肉饭可以放盐,根据自己口味来酌情加减。 做法 原料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜 调味:老抽2匙,盐1匙,糖1匙,料酒2匙,胡椒粉1匙,五香粉1匙 步骤: (1)干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切叮 (2)油热后...

冰糖适量。 将五花肉小丁放入锅中:五花肉洗净,连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫,待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入汤锅中;炒锅中放入少许猪油,将青菜放入焯水捞起沥水,放入酱油、鸡蛋1个。 鸡蛋煮熟去壳、洋葱1个.5...

食材准备大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉制作步骤1、制作油葱酥(1)干葱头切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈;(2)撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;(3)中火烧热油锅(最好是猪...

卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾的酱油略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻,地道的台式卤肉饭1还会随餐附上一片腌渍物,一般都是腌萝卜,特制的腌萝卜黄橙橙一片,显得十分可爱...

卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。 那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,鲁肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的...

咸肉饭

“卤肉”,在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”,而把“地道”说成“道地”,也是当地人最爱的一种表达方式。过去的祖先从大陆到台后,因为节省把肉切成小块卤后搅拌饭中,既省钱又省事,比吃白饭强。这就是“卤肉饭”的来历。 1.大米:首推东北大米,这种米蒸...

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